LaHita Queso de Oveja curado Gourmet (español, Sabor Profundo, Ideal con Vino, Queso Entero de 2kg de Leche pasteurizada), Queso Mahón Menorca curado subaida media pieza 1/2. Torta del Casar D Lechede vaca, máximo 50 %. Leche de cabra, mínimo 15 %. Leche de oveja, mínimo 15 %. 4.1.2 Cuajo, quimosina y otros coagulantes de leche de origen animal, vegetal o microbiano, que cumplan la Orden de 14 de enero de 1988, por la que se aprueba la norma general de identidad y pureza para el cuajo y otras enzimas coagulantes de Elqueso está repleto de bacterias, levaduras y mohos. “Es fácil encontrar más de 100 especies microbianas en un solo tipo de queso”, dice Baltasar Mayo, investigador principal del Instituto de Investigación Lechera de Asturias, en España. En otras palabras: el queso no es solo un aperitivo, es un ecosistema.JFSqueso fresco de La Nucia. Se trata de una variedad de queso originaria de La Nucia. Protegido con una marca de calidad desde dicimbre de 2008, este queso está elaborado con leche de cabra y vaca.
Elaboradofundamentalmente con leche pasteurizada de vaca de las razas rubia gallega, frisona y pardo alpina, con una maduración mínima de 7 días, el queso de tetilla es uno de los más
