1 Si colocamos el bacalao con la piel hacia arriba, conseguiremos que la mayor parte de la sal concentrada en la piel caiga hacia el fondo del recipiente. 2. Deje el bacalao con papel absorbente en la nevera unas horas o incluso un día entre el fin del desalado y la preparación del bacalao. Así eliminamos el exceso de humedad del pescado. Empanadade hojaldre deBacalao y pasas. Bacalao y pasas. Una combinación irresistible y sorprendente se encierra en el interior de nuestra masa artesanal de hojaldre. El bacalao con tomate natural, cebolla, pimiento y calabacín ligan a la perfección con el toque de las pasas. ¡No dejará a nadie indiferente!
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